Nutrition@UHP

Extraits du site mangerbouger.fr et du Guide nutrition des enfants et ados pour tous les parents, les repères nutritionnels pour les enfants et les adolescents.

Dr Akory Ag Iknane : Maître Assistant en Santé Publique à la faculté de Médecine, Pharmacie et odonto-stomatologie, chercheur et chef du service de Nutrition à l’Institut National de Recherche en Santé Publique (INRSP) – Bamako. Dr Raki Bah : Médecin de santé Publique, chef de la Division Nutrition à la Direction Nationale de la santé (DNS), Bamako. Mme Ouattara Fatimata : Nutritionniste, assistance technique nationale/ USAID, précédemment chercheur au département Santé communautaire, chef du service nutrition à l’INRSP – Bamako. Dr Modibo Diarra : Nutritionniste, ancien directeur national de la Promotion de la Femme de l’Enfant et de la Famille, précédemment chef de la Division du Suivi de la Situation Alimentaire et Nutritionnelle (DSSAN) à la CPS6Santé, chargé de cours de nutrition à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Bamako. Mme Cisse Aminétou Toure : Nutritionniste, directrice du projet Doumini Nafama, à Helen Keller International précédemment responsable du projet Micronutriment Initiative à HKI, Bamako. Dr Konate Fatoumata : Division nutrition à la Direction Nationale de la Santé (DNS). Dr Ouologuem F Dougnon : Division Nutrition à la DNS. Dr Diallo Fatoumata : Division Nutrition à la DNS. Fofana Amadou : Agro-économiste, Cellule de Planification et de statistique, Ministère de la santé. Dr Mahamadou Farka Maiga : Médecin de Santé Publique, Direction Nationale de la Santé, chargé de cours de nutrition à l’Ecole de Formation des Techniciens Socio-Sanitaires (EFTSS). Thiam Foufa Diallo : Nutritionniste, directrice, ISFRA, Bamako. Dr Sacko M : Parasitologue, Institut National de Recherche en Santé Publique, INRSP – Bamako.

Eléments de base en nutrition humaine. Vol. 1. Editions L’Harmattan, 2011

Où trouver ce livre ?

Bibliothèque Santé – Médecine, Salles de lecture – Livre, WB 400 ELE

Lorsque nous mangeons, nous faisons confiance à un système de contrôles dont nous n’avons le plus souvent qu’une très vague idée.
Vache folle ou plus récemment Escherichia coli ont montré clairement que les crises sanitaires ne sont pas derrière nous et que les enjeux économiques sont énormes. À l’heure de la libéralisation croissante des échanges agricoles, les risques se mondialisent. S’appuyant sur plusieurs années d’enquête sur le terrain, Laure Bonnaud et Jerôme Coppalle offrent une plongée passionnante dans un univers méconnu mais qui nous concerne tous.

Qui contrôle ce que nous mangeons ?,  Laure Bonnaud, Jérôme Coppalle. Editions Ellipses, 2011

Où trouver ce livre ?

Bibliothèque Santé – Médecine, Salles de lecture – Livre, WA 695 BON

Depuis la première édition de ce best seller, l’intérêt porté à l’alimentation comme facteur de santé n’a fait que se confirmer. ” Penser ” ce que l’on mange pour profiter des bienfaits d’une alimentation variée, d’une répartition équilibrée des nutriments et d’une couverture adéquate des besoins énergétiques, est en effet plus que jamais d’actualité et représente une priorité en matière de santé publique. Avec une première partie consacrée aux principaux éléments nutritionnels, aux problèmes comme le surpoids, l’obésité ou encore aux régimes et modes alimentaires, ce petit volume fait le tour des principales préoccupations contemporaines en matière d’équilibre et de prévention alimentaire.
Dans sa deuxième partie, la table des calories, qui a fait le succès de ce ” tout en poche ” de l’alimentation, comporte environ 4 000 entrées mises à jour à l’occasion de cette nouvelle édition. Elle demeure l’aide-mémoire indispensable à la connaissance de la composition des aliments.

Table des calories,  5e édition revue et augmentée, Philippe Dorosz, Nathalie Masseboeuf. Editions Maloine, 2011

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Bibliothèque Santé – Médecine, Salles de lecture – Livre, QU 145 MAS

Et, prochainement, à la Bibliothèque des Sciences et Techniques.

Une étude co-financée par la Direction Générale de l’Alimentation du Ministère de l’Agriculture a été réalisée en 2011 auprès de personnes âgées résidant en maisons de retraite ou recourant à des services de portage de repas par le CLCV (association nationale de consommateurs et usagers).

Consulter les résultats de cette enquête portant sur l’alimentation des personnes agées.

L’Institut Danone organise chaque année les Rencontres Scientifiques de Nutrition, en partenariat avec la Société Française de Nutrition.

Plusieurs comptes-rendus sont consultables sur le site web de l’Institut Danone et une retransmission en podcast y sera prochainement mise à disposition par Elsevier-Masson.

Les universités de Lorraine ont fusionné, donnant naissance à l’Université de Lorraine. Les Services Communs de Documentation sont devenus une seule et unique Direction de la Documentation vous proposant une nouvelle offre électronique.

Retrouvez notamment le WoS, l’EM Premium.

Une partie du Panorama de la santé 2011 est consacrée aux questions de santé  publique liées au développement du surpoids et de l’obésité (diabète, hypertension, cholestérol, maladies cardiovascualires…).

L’Institut de veille sanitaire a réalisé, durant l’année 2010, une étude pilote sur l’alimentation et l’état nutritionnel des enfants au cours de leur première année de vie.

Télécharger le rapport Epifane.

L’équipe du professeur Serge Hercberg vient de publier un état d’avancement de l’étude Nutrinet-Santé, visant notamment à analyser les comportements alimentaires des Français.

Ces premiers résultats mettent en perspective les objectifs nutritionnels du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et les comportements alimentaires de la population étudiée.

Consulter l’état d’avancement de l’étude Nutrinet-Santé.